琼中糯米酒。

琼中糯米酒是海南黎族的传统饮食，为黎家手工酿造的饮品，流传于当地少数民族地区，是琼中农副产品的组成部分。

产品特征与酿造工艺

• 琼中糯米酒以糯米与酒曲为原料，采用黎族传统手工工艺酿造，酒精度数较低，色泽多呈金黄色；
• 酿造流程遵循传统规范：收割稻谷后，经晒干、碾米、清水浸泡、蒸煮、晾晒至常温，撒入自制酒饼搅拌均匀，初步发酵后入缸封存。

饮用场景

• 琼中糯米酒有着悠久的酿造传统，多为家庭自酿，是海南部分群众日常饮用的饮品之一；
• 在黎家人的生活中，糯米酒应用场景广泛，节庆聚会、日常宴请中均有使用。

产业与文化相关

• 琼中糯米酒是黎族传统饮食的组成部分，其酿造过程依托本地糯米原料与传统酒曲，延续少数民族的手工技艺；
• 相关产业与琼中农副产品发展、民族文化传承存在关联。