琼中革命菜。

琼中革命菜因革命战争年代曾被革命老前辈用来充饥而得名，是常年生长的食用野菜，是琼中农副产品的组成部分。

植物学特征与生长习性

• 革命菜茎直立，单叶互生，叶片为长圆状椭圆形；
• 其瘦果、冠毛有相应形态特征；
• 除湿冷阴暗环境外，革命菜在荒地、火烧地、干燥河床等空地均能生长，在海南山地中分布广泛。

历史由来与食用属性

• 革命菜的名称源于特殊历史时期；
• 其食用部分为嫩茎叶与幼苗，采摘期集中在春、夏、秋三季，适合多种烹饪方式，常见做法有清炒、凉拌、炒肉丝、炒鸡蛋，亦可作为配料加入猪肚排骨煲、猪脚煲等汤品中。

产业与食用相关

• 琼中革命菜依托本地山地自然环境天然生长，无需人工刻意培育，充分利用了地方生态资源；
• 作为兼具历史相关属性与食用属性的野菜，成为琼中本地饮食的组成部分。